Développement commercial franchise Fresh Burritos

Fiche de l’entreprise

Passionné par la cuisine et le goût de l’entrepreneuriat,Timothée Tronet est le créateur du réseau FRESH BURRITOS. 

FRESH BURRITOS est un concept innovant de restauration rapide mexicaine en France. Les principaux plats proposés sont des burritos, tacos, salades et chili con carne. Le client personnalise son plat qui est préparé sous ses yeux. Une fois la préparation terminée, le client choisit ses éventuels accompagnements, desserts et boissons. Il peut ensuite aller s’asseoir en salle avec son plateau ou emporter son repas. Les spécialités mexicaines, la préparation sous les yeux du client, la personnalisation des plats et l’ambiance chaleureuse sont les éléments clés de différenciation du concept de FRESH BURRITOS.

FRESH BURRITOS met un point d’honneur à choisir des ingrédients de qualité, qui sont préparés tout au long de la journée pour un maximum de fraîcheur :

- la guacamole : tous les jours la guacamole est préparée avec des avocats frais,

- les tomates : toutes les tomates sont issues de l’agriculture biologique,

- les haricots rouges : les haricots rouges sont au Mexique ce que le pain est à la France,

- les poivrons : rouge ou vert, le poivron se décline en couleurs pour un goût sans pareil,

- le poulet : les filets sont émincés dans les cuisines, marinés pendant de longues heures et cuits à la minute,

- la coriandre : ciselée tout au long de la journée dans les cuisines,

- la Salsa Roja : elle mijote longuement chaque jour dans les cuisines pour relever les recettes et les papilles,

- les citrons verts : ils auraient pu être jaunes, mais au Mexique, on les préfère verts, plus acidulés.

FRESH BURRITOS est le réseau leader de la restauration rapide mexicaine en France et affiche clairement une volonté de développement.

Le premier restaurant a ouvert ses portes en Mars 2011 à Lille puis le concept a connu des évolutions afin d’obtenir une version aboutie en terme de processus et de performance économique. Avec une progression de Chiffre d’Affaire de +40% dès la 2ème année et après avoir vendu plus de 100 000 burritos, l’enseigne a ouvert une nouvelle succursale et s'est lancée en franchise début 2013. FRESH BURRITOS souhaite poursuivre son développement avec un rythme de développement de 5 à 10 ouvertures par an jusqu’à maturité en 2022.

Actuellement, FRESH BURRITOS compte 29 établissements dont 12 succursales (établissements détenus en propre par FRESH BURRITOS) et 17 franchisés, répartis principalement dans les grandes villes de France (Lyon, Lille, Rennes, Nantes, Tours, Clermont-Ferrand, Strasbourg, banlieue parisienne…)

La société chargée de développer le réseau FRESH BURRITOS est la société FBH, SAS au capital social de 202 783 euros. Cette société fait partie d’un groupe nommé BRAND BAKER qui réunit 4 marques liées à la restauration : Fresh Burritos, Canard Street, Più Più et Meglio.

Pour les contacter :

http://freshburritos.fr/

Présentation du projet

Le groupe BRAND BAKER auquel appertient FRESH BURRITOS envisage de réaliser un important programme d'investissements de 3 M€ pour les 2 prochaines années afin de développer et structure les 4 marques qu'il détient.

En ce qui concerne FRESH BURRITOS, il est prévu de renforcer les capacités d'investissement et les équipes opérationnelles avec le recrutement d'un directeur des opérations qui s’occupera de la gestion du réseau, d'un(e) responsable des achats et d'un(e) responsable comptable.

A ce jour, le recrutement du directeur des opérations est déjà sécurisé. Ce dernier dispose de plus de 15 ans d’expertise en tant que N°2 d’une chaîne française de restauration rapide proposant une gamme de sandwichs, salades, boissons chaudes et froides, pâtisseries et desserts.

En revanche, FRESH BURRITOS est encore en recherche active pour son/sa responsable des achats et son/sa responsable comptable.

Ainsi, la société FBH fait appel aux Entreprêteurs pour collecter 200 000 € qui serviront au renforcement des capacités d'investissement (150 000 €) et aux recrutements (50 000 €). Une  seconde collecte de 50 000 € interviendra donc prochainement pour le financement de la phase de recrutement exposée ci-avant.

Vous avez besoin d'aide ? Nous répondons à toutes vos questions sur le fonctionnement de la plateforme dans notre guide dédié aux prêteurs

Comprendre le financement participatif - S'inscrire sur la plateforme - Critères de selection des projets - Investir dans les projets via le financement participatif - Les différents outils d'investissement - Comprendre la fiscalité et les garanties

Présentation de l'équipe

TRONET Timothée

Pendant plusieurs années, Timothée a étudié puis travaillé aux Etats-Unis et en Argentine (Kraft Foods Amérique latine dans le cadre du programme Haut Potentiel). Après avoir vécu 5 ans en Amérique latine, il s’est familiarisé avec la cuisine mexicaine et a pris la mesure de sa diversité et de son potentiel. Il a notamment suivi pendant 2 ans le lancement et le développement en Argentine d’une chaîne de restauration rapide exploitant un concept de restauration mexicaine. C’est ce qui a décidé Timothée de rentrer en France en 2010 afin d’initier le projet FRESH BURRITOS. Il est aujourd’hui le dirigeant du réseau.