Ouverture d'un nouveau restaurant Berliner DO à Paris 10

Fiche de l’entreprise

BERLINER Das Original est une chaine de restauration faisant partie du groupe Brandbaker. 

Créé par Timothée Tronet, le Groupe accompagne et/ou finance des projets de restauration rapide à fort potentiel en France et détient actuellement 2 autres marques liées à la restauration : FRESH BURRITOS et MEGLIO.

La plateforme a déjà financé 4 projets du groupe BRANDBAKER :

- Projet 1 : Acquisition de la marque Berliner Kebab - Projet remboursé
- Projet 2 : Développement commercial de la marque Fresh Burritos - Projet remboursé
- Projet 3 : Ouverture d'un Fresh Burritos à Saint-Etienne - Projet en cours de remboursement
- Projet 4 : Ouverture d'un nouveau restaurant à Lyon - Projet en cours de remboursement

BERLINER Das Original est un concept de restauration rapide premium "made in Berlin" se développant en franchise. BERLINER Das Original propose de faire (re)découvrir un produit iconique, le kebab. De la viande de boeuf marinée, une cuisson originale sur broche, des légumes frais et savoureux préparés chaque jour sur place, du pain boulanger et des sauces maison, le kebab est un produit transgressif et généreux.

BERLINER Das Original a ouvert son restaurant pilote en septembre 2018, au 134 Boulevard Voltaire à Paris (75011), sur un emplacement n°1 bis. A cette fin, une première version de l’enseigne a été lancée pendant près d’un an et un bilan a été effectué en décembre 2019 qui a permis d'apporter plusieurs améliorations débouchant sur la mise en place de la deuxième version du concept qui a été dupliquée à travers d’autres points de vente.

BERLINER Das Original prévoit d’ouvrir une quinzaine de restaurants par an dans toute la France, en succursale ou en franchise, soit un investissement total de 6 à 10 millions d’euros par an. 12 ouvertures sont déjà programmées pour 2022. L'enseigne souhaite poursuivre son développement jusqu’à la maturité du concept prévue en 2025.

Présentation du projet

La société BERLINGER HG est une holding d'investissement ayant pour vocation de gérer la marque BERLINER DO et détenir les succursales de la marque. La société détient trois succursales en Ile-de-France (Boulogne-Billancourt, Paris Denfert-Rochereau, Paris La Défense) et bénéficie du développement en franchise qui connaît également un bon démarrage avec déjà 8 franchises en activité.

Le restaurant du 10ème arrondissement de Paris faisant l'objet de ce financement consiste en l'acquisition des parts sociales de la SARL Brasserie de l'Esperance afin d'y implanter une succursale BERLINER DO pour un montant de 935 K€.

Présentation de l'emplacement

Situé au 25 rue de Dunkerque à Paris, ce magnifique emplacement jouit d'une très forte zone de chalandise de par sa proximité avec la gare du Nord (située en face) qui compte le plus de flux parmi les gares parisiennes.

Dans ce cadre, BERLINER HG fait appel à la plateforme pour collecter 150 000 € afin de financer une partie du rachat des parts de la SARL Brasserie de l'Esperance.

Une garantie a première demande a également été négociée à hauteur de 180 000 € auprès de la holding BRANDBAKER pour sécuriser  l'opération (pour plus de détails, veuillez-vous reporter à l'onglet Analyse financière).

Vous avez besoin d'aide ? Nous répondons à toutes vos questions sur le fonctionnement de la plateforme dans notre guide dédié aux prêteurs

Comprendre le financement participatif - S'inscrire sur la plateforme - Critères de selection des projets - Investir dans les projets via le financement participatif - Les différents outils d'investissement - Comprendre la fiscalité et les garanties

Présentation de l'équipe