Ouverture d'un restaurant/traiteur La Table de Fani

Fiche de l’entreprise

La société d'événementiel Riadana Event, SARL familiale détenue par la famille Boyer Hajfani organise des mariages, des réceptions de groupes, des voyages pour les séniors, des séjours « golfs »…dans 6 sites situés en France et à l'étranger :

- Le domaine de la Palle à Pontgibaud, situé à 25 km à l’ouest de Clermont-Ferrand, offre une spacieuse salle de réception pouvant accueillir 150 convives,  8 chambres pour 2 personnes, un loft de 6 personnes et 2 chambres-gîte pour 4 personnes.

villagefani.com/domainedelapalle

- La Villa Fani est une magnifique villa art déco construite dans les années 50, et entièrement rénovée en 2016, située, à Thiers, à 40 km à l’est de Clermont Ferrand.

www.villagefani.com

- Le domaine des Pierres Dorées est situé au cœur des vignobles du Beaujolais à 30 km au nord-ouest de Lyon, au cœur d'un parc clos et arboré de 6 000 m². Le domaine comprend un restaurant de 200 m² pouvant accueillir jusqu'à 180 convives ainsi qu'un gîte comportant 3 chambres.

villagefani.com/domainedespierresdorees

- L’hôtel du Golf, dont le bail commercial a été récemment acquis en 2018, est situé en périphérie de Roanne, à Villerest (42), à proximité du Golf du Roannais. Cet hôtel dispose de 20 chambres dont 17 avec balcon et d’une piscine.

-Le Pavillon du Lac est situé à Saint-Victor-sur-Loire, à 13 km de Saint-Etienne, avec une vue sur le lac de Grangent. Il peut accueillir de 20 à 140 convives.

- La Villa Riadana à Agadir (Maroc) est une villa de 11 suites, située à 5 min des 3 principaux golfs d'Agadir, dans un domaine de 4 000 m² clos et arboré de palmiers.

agadir-riadana.com

Depuis 2012, Riadana Event prend en charge la commercialisation et l’exploitation de ces 4 domaines dont la famille Boyer-Hajfani détient les murs au travers de plusieurs SCI.

Afin de compléter son offre, Riadana Event propose également des services tels que :

- un service traiteur,

- la location de voitures pour les mariés,

- l'organisation de cérémonies laïques,

- des robots photos pour animer les soirées...

Présentation du projet

Chaque établissement prépare actuellement la restauration des convives. Afin de centraliser cette activité pour les 5 établissements (hors la villa Riadana à Agadir), Madame Boyer-Hajfani projette l’acquisition d’un droit au bail d’un nouveau local situé au 46 avenue de Cournon à Aubière (63).

Les locaux sont composés d’une salle de restauration de 65 m² pouvant accueillir une quarantaine de convives et d’une partie laboratoire à l’arrière du local de 130 m² constituée de chambres froides, d’une zone de stockage, d’une cuisine professionnelle, de hottes professionnelles et de réfrigérateurs. Les locaux et le matériel actuels respectent toutes les normes en vigueur. Ces locaux disposent de places de parking juste devant l’établissement.

Cette acquisition se fera via la création d’une SAS familiale « La Table de Fani » au capital de 10 000 € dont les actionnaires seront Madame et Monsieur Boyer-Hajfani avec chacun 40 % des parts, SARL Riadana event 18 %, Pierre Hajfani 1% et Anaelle Hajfani 1 %.

Cette acquisition permettra à la SAS familiale « La Table de Fani » de faire des économies d’échelle en effectuant des achats de marchandises en plus grosse quantité, mais permettra également de faciliter la gestion des différents établissements.

Grâce à ce nouveau local, une restauration traditionnelle sur place et à emporter via des boites de style Monbento (marque déposée) sera proposée à la location ou à la vente à destination d'une clientèle essentiellement professionnelle pour les déjeuners. Actuellement, dans cette zone de chalandise, il n’y a pas d’offre de restauration avec des plats à emporter. On trouve principalement de la restauration rapide de type hamburger, sandwich, pizza …

Ils proposeront également une offre cocktail et une nouvelle offre « mariage » où le client gèrera lui-même le lieu et la réservation dans l’établissement de son choix (hors des 6 établissements de la SAS familiale « La Table de Fani »). Les préparations culinaires seront livrées soit par camion réfrigéré (déjà possédé par la SARL Riadana Event) soit par le responsable de l’établissement qui viendra chercher lui-même les préparations pour ses événements.

Pour ce nouveau local, un chef cuisinier, un commis de cuisine/salle et un livreur à mi-temps seront embauchés.

La SAS familiale « La Table de Fani » sollicite Les Entreprêteurs pour collecter 100 000 € qui serviront à financer les aménagements et le matériel sur place à hauteur de 75 000 €, l’acquisition du droit au bail pour 5 000 €, l’acquisition de nouveaux matériels et des travaux (peintures intérieures, enseigne, un piano de cuisson) pour 20 000 €.

Les Entreprêteurs ont négocié la mise en place d'une caution personnelle du dirigeant pour sécuriser l'opération.

Pour plus d'information sur la garantie emprunteur, cliquez ici

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Présentation de l'équipe

Boyer-Hajfani Christine

A la tête des activités françaises du groupe Riadana Event, Christine prend en charge la gestion des 5 sites de réception situés en France, activité qu'elle exerce depuis 2012.