Réaménagement d'un restaurant napolitain parisien

Fiche de l’entreprise

Massimo Petrone est à la tête de plusieurs restaurants italiens qu'il a lui-même créé successivement à Paris depuis 2010. Parmi ces restaurants, il y a le Spaccanapoli, situé 46 bis rue de Clichy dans le 9ème arrondissement de Paris.

Ce restaurant met un point d’honneur à perpétuer les traditions culinaires Napolitaines. D’ailleurs, il faut savoir que le nom « Spaccanapoli » fait référence à l’une des artères principales les plus populaires du centre historique de Naples.

Entre le décor typiquement méditerranéen, le service chaleureux et surtout la qualité des produits dont beaucoup proviennent directement de producteurs italiens sélectionnés par le propriétaire, tout est mis en œuvre pour faire de ce restaurant un petit coin d’Italie en plein cœur de Paris.

Présentation du projet

M. Petrone a créé courant 2016 la SASU ONE HOLDING dans l'optique d'y loger les parts de ses sociétés SARL ORIONE (exploitant le restaurant napolitain Spaccanapoli) et SARL PARTENOPE (exploitant le mozzarella bar Gusto Massimo) dans le cadre d'un OBO (owner buy out ou vente à soi-même). La société n'ayant pas d'activité commerciale propre, ce sont les bilans de ses filiales d'exploitation qui sont présentés.

Cette opération de financement va permettre à M. Petrone de pouvoir réinvestir dans le réaménagement de son restaurant traditionnel napolitain.

Les 2 opérations lancées simultanément par ONE HOLDING sur Les Entreprêteurs portent sur 2 entreprises différentes (ORIONE et PARTENOPE) avec pour chacune un prêt de 30 000 € effectué sur 4 ans.

Adresse : SPACCANAPOLI - 46 bis rue de clichy - 75009 PARIS

Téléphone : +33 1 42820247 / Email : spaccanapoli.contatti@gmail.com

www.trattoriaspaccanapoli.com

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Présentation de l'équipe

Petrone Massimo

Issu d'une famille de restaurateurs de père en fils, Massimo a posé ses valises à Paris en 2010 après avoir travaillé pendant une dizaine d'année en Irlande dans les métiers de la restauration. Il est par ailleurs diplômé d'une école d'hôtellerie. Sa personnalité et son tempérament lui ont permis de développer ses activités autour d'une règle essentielle dans son domaine d'activité : la qualité des produits qu'il choisit et importe directement auprès de producteurs italiens.